ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切っておく。

卵を割りほぐし、塩ひとつまみをよく混ぜる。フライパンにココナッツオイル小さじ１を熱し、炒り卵を作り、お皿に移しておく。

鶏肉はひとくち大のうす切り、にんにくの芽とあさつきは長さ５センチ程度、にんにくはみじん切り、ピーナッツは粗く砕いておく。

フライパンにココナッツオイル小さじ１を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、鶏肉とにんにくの芽を炒める。

鶏肉の表面に火が通ったら、もやしとあさつき、ナンプラーを炒める。

材料に火が入ったら、②の麺とオイスターソース、ケチャップ、ピーナッツ、③の炒り卵を加え、全体をよく和えて火を止める。

器に⑦を盛り、レモンを添える。食べる時にレモンをかけていただく。