肉を使わないヘルシー麻婆豆腐
マイスターヨシ @cook_40120710
肉を使わない麻婆豆腐です。ご飯に合う味で麻婆丼にしてOKです。
このレシピの生い立ち
肉を食べられない友人の為に考えたレシピです。
エキス位は大丈夫との事で中華だしを使用しています。
肉を使わないヘルシー麻婆豆腐
肉を使わない麻婆豆腐です。ご飯に合う味で麻婆丼にしてOKです。
このレシピの生い立ち
肉を食べられない友人の為に考えたレシピです。
エキス位は大丈夫との事で中華だしを使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは水で戻して刻んでおきます。戻し汁も使うので捨てないで下さい
-
- 2
野菜や豆腐は切っておきます。
-
- 3
薄く油を敷いて豆腐以外の具材を炒めていきます
-
- 4
３に豆板醤を入れて軽く炒め辛みを出し、水８０ｃｃとシイタケ戻し汁２０ｃｃを入れその他の調味料を加えます。
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- 5
水溶き片栗粉で適度なとろみをつけたらサイの目切りの豆腐を加え絡めながら煮つめます
-
- 6
豆腐も適度に絡んできたら完成です。
辛さを求める方はラー油を足します -
コツ・ポイント
豆腐を入れて煮つめる時に豆腐が崩れやすいので
注意しながら混ぜていきます。
肉が大丈夫な場合はこれに豚ひき肉か
鶏ひき肉を入れて作ります。
仕上げに万能ねぎを散らすと彩りよくなります。
つくれぽ
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