半熟味玉
supi☆mama @cook_40311582
ラーメンによく合う味です。つゆの濃さはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
お家でラーメンを良く食べるようになったので、味玉も手作りしてみました
半熟味玉
ラーメンによく合う味です。つゆの濃さはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
お家でラーメンを良く食べるようになったので、味玉も手作りしてみました
作り方
- 1
水、創味のつゆ、みりんを混ぜ合わせておく
- 2
鍋に卵がすっぽり浸かるくらいの量でお湯を沸かす
- 3
沸騰したら卵を入れて、菜箸などで卵を転がしながら６分茹でる
-
- 4
６分茹でたらボールに取り出し、冷水で冷やす
- 5
粗熱が取れたら殻を剥きジップロックに入れて①も入れる
-
- 6
空気を抜くようにしながら封をして冷蔵庫で冷やす
- 7
一晩寝かせたら出来上がり
-
コツ・ポイント
黄身が片寄らないように混ぜながら茹でるのがコツです。
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