こうじ入りピリ辛おかずみそ
ゆめみちゃん☆のキッチン @cook_40299612
冷凍保存もできます！
おにぎり、とんかつ、厚揚げ、こんにゃく
何につけてもおいしい！！
色々な料理に活用してみてください
このレシピの生い立ち
農家のアイディアレシピです。
こうじ入りピリ辛おかずみそ
冷凍保存もできます！
おにぎり、とんかつ、厚揚げ、こんにゃく
何につけてもおいしい！！
色々な料理に活用してみてください
このレシピの生い立ち
農家のアイディアレシピです。
作り方
- 1
青とうがらしとピーマンは種を取り、みじん切りにする。（ミキサーにかけてもOK！）
- 2
材料をすべて鍋に入れ、最初は強火にして灰汁をていねいに取りながら煮込む。
- 3
灰汁が出なくなったら弱火で１時間くらい煮込む。
- 4
水分がなくなり、普通のみそのようになったら完成。
コツ・ポイント
弱火で煮込む際、焦げないように木べらで底からすくい上げながら混ぜるのがポイント。
青とうがらしの量は、お好みで調節してください。
ゆめみちゃんは、JA夢みなみの公式キャラクターです。美味しい物を食べることがだいすき！JA夢みなみ産の農畜産物（トマト、キュウリ、いしかわ牛）などを使った料理を紹介します！ホームページもチェックしてみてくださいね♪ https://www.ja-yumeminami.or.jp
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