とっから味噌
chikappe @chikappe04
ご飯がとにかく進みます。野菜に付けてもおいしいよ♬♪
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教えていただきました。知り合いの方は「パテニーニョ」という種類の青唐辛子を使ったようです。
とっから味噌
ご飯がとにかく進みます。野菜に付けてもおいしいよ♬♪
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教えていただきました。知り合いの方は「パテニーニョ」という種類の青唐辛子を使ったようです。
作り方
- 1
唐辛子はみじん切りにします。ピーマンは1㎝くらいのざく切りにします。
- 2
米麹はよく手でほぐしておきます。
- 3
材料を全部鍋に入れて一晩おいておきます。
- 4
次の日に吹きこぼれないように気をつけながら煮込みます。出てきたあくは取り除きます。
- 5
水分が少なくなってきたら、焦げないように木べらなどで混ぜながら煮ます。もったりとしてきたら火を止めてそのままおきます。
- 6
保存を利かす時は、煮沸した瓶などに入れて下さい。
コツ・ポイント
ピーマンはもう少し多くしてもおいしいです。青唐辛子を刻む時は手袋をしないと、手や目が痛くなるので、ぜひ手袋をして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515270
