鍋にサラダ油を敷き、中火で挽き肉をカリカリになるまで炒めます。

1に●を入れ、よく炒め、肉味噌を完成させます。

沸騰したお湯にさいの目切りにした豆腐を入れ、豆腐を下茹でします。

2に3の豆腐、▲を入れ、煮込み、水溶き片栗粉を入れ、とろみを付け、沸騰させます。

皿に焼きそばの麺を乗せ、日本酒をかけ、ラップをして、3分レンジで加熱します。

フライパンにごま油を敷き、5の焼きそばの麺をフライ返しで押さえつけながら、カリッと焼きます。

皿に6の焼きそばを乗せ、サラダ油、山椒をかけた麻婆豆腐をかけて完成です☆