鶏胸肉は皮を外し全体的にフォークで穴をたくさん開ける

冷凍できるジップロックに材料を全部入れ、鶏胸肉から水分が出て砂糖と塩が7割くらい溶けるまでよく揉む

空気を抜いて閉め、そのまま完全に凍るまで冷凍する

私は買ってきた日にここまでして、冷凍して保存しています

使う時は冷蔵庫に入れて解凍します

大体丸1日で全部完全に溶けるので使う前の日の夜に冷蔵庫に入れると使いやすいです