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なすのはさみやき(柚子胡椒味)
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なすのはさみやき(柚子胡椒味)-レシピのメイン写真

なすのはさみやき(柚子胡椒味)

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

ピリッと辛さの柚子胡椒が旨いっ!ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりのはさみ焼きです
このレシピの生い立ち
いつもは豚ひき肉を使い醤油の甘辛い味付けにするはさみ焼きを今日は鶏ひき肉で柚子胡椒のちょっと大人なはさみ焼きを作ってみました♪
タレを絡める前に少し取り出せば子供の分も一緒に作れるので問題なしです!

ピリッと辛さの柚子胡椒が旨いっ!ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりのはさみ焼きです
このレシピの生い立ち
いつもは豚ひき肉を使い醤油の甘辛い味付けにするはさみ焼きを今日は鶏ひき肉で柚子胡椒のちょっと大人なはさみ焼きを作ってみました♪
タレを絡める前に少し取り出せば子供の分も一緒に作れるので問題なしです!

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なすのはさみやき(柚子胡椒味)

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

ピリッと辛さの柚子胡椒が旨いっ!ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりのはさみ焼きです
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いつもは豚ひき肉を使い醤油の甘辛い味付けにするはさみ焼きを今日は鶏ひき肉で柚子胡椒のちょっと大人なはさみ焼きを作ってみました♪
タレを絡める前に少し取り出せば子供の分も一緒に作れるので問題なしです!

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いつもは豚ひき肉を使い醤油の甘辛い味付けにするはさみ焼きを今日は鶏ひき肉で柚子胡椒のちょっと大人なはさみ焼きを作ってみました♪
タレを絡める前に少し取り出せば子供の分も一緒に作れるので問題なしです!

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 鶏むね肉ひき肉 300g
  • ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ●片栗粉 小さじ1
  • ●ごま油 小さじ1
  • ●塩 小さじ1/4〜1/3
  • 油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ◎柚子胡椒チューブ 小さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎醤油 小さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • 大葉 適量
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ◎は混ぜ合わせておく

    • なすのはさみやき(柚子胡椒味)作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋にひき肉と●を入れてよく混ぜ合わせる

    • なすのはさみやき(柚子胡椒味)作り方2写真
  3. 3

    気持ち斜めにスライスして水にさらし
    水気をペーパーで拭き取る

    • なすのはさみやき(柚子胡椒味)作り方3写真
  4. 4

    ペーパーで水気を拭き取る。

    • なすのはさみやき(柚子胡椒味)作り方4写真
  5. 5

    片栗粉をまぶして2枚1組にしておく。

    • なすのはさみやき(柚子胡椒味)作り方5写真
  6. 6

    丸めた肉をしっかりなすで挟む

    • なすのはさみやき(柚子胡椒味)作り方6写真
  7. 7

    フライパンに油を熱して両面こんがり焼いたら
    酒を加えて蓋をし4分ほど蒸し焼きにする

    • なすのはさみやき(柚子胡椒味)作り方7写真
  8. 8

    火が通ったら合わせた●を加えて絡めやく。

    • なすのはさみやき(柚子胡椒味)作り方8写真

コツ・ポイント

ひっくり返す、タレを絡める以外はなるべく動かさないように加熱するとなすが剥がれず綺麗に仕上がります♪

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chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
2023/04/10 10:26に公開
クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか!と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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このレシピのキーワード

なす 大葉 ひき肉 片栗粉 酒 鶏胸肉

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