白魚とミニトマトのパスタ
江上隼人 @cook_40296541
白魚が旬なのでパスタにしてみました！ただ、中々手に入りにくいと思うので、釜揚げしらすでチャレンジしてみて下さい！
このレシピの生い立ち
白魚に出会ってしまったので。
白魚とミニトマトのパスタ
白魚が旬なのでパスタにしてみました！ただ、中々手に入りにくいと思うので、釜揚げしらすでチャレンジしてみて下さい！
このレシピの生い立ち
白魚に出会ってしまったので。
作り方
- 1
お湯を沸かして塩を入れ、パスタを表記より３分早く茹でる。
- 2
ニンニクは芯(芽)を取り薄切り、ミニトマトは縦半分に切り、イタリアンパセリは粗くみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れたら中火、色が付いたらミニトマトを入れて炒める。茹で汁をお玉２杯加える。
-
- 4
ミニトマトの皮を外して潰す。
パスタをソースに加える。茹で汁が足りなければ足す。 - 5
ボウルに白魚、イタリアンパセリ、醤油を加え、軽く混ぜる。
-
- 6
火を消してオリーブオイル、５を加えフライパンを混ぜずに煽る。味見して塩が足りなければ足す。白魚の色が変わればそれが合図。
- 7
お皿に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
釜揚げしらすで代用出来ます！
行程６で混ぜてしまうと白魚が崩れてしまうので、頑張ってフライパンを煽って下さい！釜揚げしらすを使う場合は逆に良く混ぜて下さい。
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