ボウルに卵割ほぐす。カニかまを割いて入れる。水・粉末鶏ガラスープを加えてよく混ぜ、ラップをかけて30分以上馴染ませる。

油で熱したフライパンに卵液を入れ、フライパン外側から内側に向けヘラをゆっくり動かし卵がある程度固まったら火を止める。

小鍋に水・めんつゆを入れて煮たったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、小ネギを加えてひと混ぜ。

炊き立てご飯を皿に盛り、カニ玉を乗せ、その上からあんをかけて完成！