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くちなし無しde栗きんとん
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くちなし無しde栗きんとん-レシピのメイン写真

くちなし無しde栗きんとん

ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

きれいな色の栗きんとん。発色用のクチナシをこの為だけに買うのも…カレー作りで余ってたアレで出来るんじゃ?!
このレシピの生い立ち
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材料

作りやすい量
  1. さつまいも 正味400g
  2. 水 100g
  3. ターメリック粉(うこん) 小さじ1/2
  4. ☆砂糖 70g
  5. ☆みりん 100cc
  6. ☆塩 小さじ1/4
  7. ☆レモン汁 小さじ1
  8. (☆水あめ) 大さじ2
  9. ☆栗の甘露煮のシロップ ~100g
  10. 栗の甘露煮 200g
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥いて2cm幅にカットし水に10分程つけておく。

    • くちなし無しde栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋にさつまいもと水100ccとターメリックを入れて3分にタイマーセット。

  3. 3

    弁が落ちたら蓋を開け、ザルにあげる。

    • くちなし無しde栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    再び鍋にもどし、☆を加えてブレンダーで滑らかにする。(なければマッシャーで潰してから☆を加える)

    • くちなし無しde栗きんとん作り方4写真
  5. 5

    鍋モードで火にかけ、混ぜながら20分程煮詰める。

    • くちなし無しde栗きんとん作り方5写真
  6. 6

    好みの緩さになったら栗を加えて潰さないよう混ぜて、5分程火にかけたら出来上がり♡

    • くちなし無しde栗きんとん作り方6写真

コツ・ポイント

・煮詰める際の飛び跳ねに注意!
・シロップは様子を見ながら加減する。足りなくなったら水でもok
・水飴は省略可ですが、入れるとツヤが増します。

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ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205
2020/12/26 12:44に公開
インスタ→@gmi.me☆3才と0才の子供がいる専業主婦です。調理師と栄養士の資格がありますが面倒くさがりなので、簡単にできるものを基本に提供しまーす!
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