種を取り除いて3～5mm程度に切りそろえたかぼちゃを、電子レンジ600W、1～2分x3回、火を通しておく。

豚バラ肉は軽く下茹でし、一口大に切り揃えたものをフライパンに戻す。茹で汁はスープの素に使えるので取っておいた方が良い。

豆板醤とにんにくを加え、強火で炒め始め、脂が出てきたら中火に落とし、カリカリになるまで5分ほど炒める。

脂が残った状態の所に、5mm幅の細切りピーマンを加え、1分ほど炒め合わせて火を通す。

炒めた具材は一度皿に取り、置いておくことで脂が下に落ちる。

レンジで火を通したかぼちゃをフライパンに戻し、酒と醤油、炒めた具材を戻し、五香粉を加えて1～2分ほど炒め合わせる。

かぼちゃが軽く煮崩れてきたら塩で味を調えて完成。好みで五香粉を追加する。