ばっけ味噌を作る
①フキノトウは水洗いをして、熱湯でさっと茹でて、水に10分ほど浸しておく。

②①の水気をギュッとしぼり、みじん切りにする。

③フライパンに合わせ味噌を入れ火にかけ、ふつふつしたら②を入れ、全体をよく馴染ませる。

仕上げる
A：カンパーニュにばっけ味噌を等分にのせ、2枚にはとろけるスライスチーズを手で裂いて格子状にのせる。

B:Aを魚グリルで6分焼く。
ハチミツとゴールデンマスタードをお好みの量かけていただく。