食べる輸血ビーツで作るピンクスープ♡このレシピの生い立ち栄養満点のビーツを使って見てワクワクするスープを作りました♡
ビーツは、皮をむき細切りに。玉ねぎは、薄くスライスに。ブロッコリーの芯は皮をとり薄く切る。
バターで①が少ししんなり柔らかくなるまで弱火で炒める。
②に水500cc、コンソメを入れ中火で水が半量になるまで煮る。豆乳と塩を加え少し煮る。
②をミキサーにかけ、なめらかにして完成！
ビーツは染色力が強いので手が赤くなるのが嫌な場合は、ビニール手袋を使うといいです^_^
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