水たこのぬた～魚の駅生地～

Name: 水たこのぬた～魚の駅生地～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水タコの足ボイル 少量(100〜200g); 長ねぎ 適量; その他お好みで青みの野菜 適量; 味噌 おおさじ1.5; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 出汁顆粒 少々; 塩 少々

魚の駅生地 @cook_40379865

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「水たこのぬた」。酢味噌とタコをあえて、おつまみを1品ご紹介♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場する「水たこ」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているnakasa_rituさんにご協力頂きました。ありがとうございます。

水たこのぬた～魚の駅生地～

魚の駅生地 @cook_40379865

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材料

2人分

水タコの足ボイル少量(100〜200g)
長ねぎ適量
その他お好みで青みの野菜適量
味噌おおさじ1.5
酢大さじ1
砂糖大さじ1
出汁顆粒少々
塩少々

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作り方

1

長ねぎは縦に切った後、5〜6cmの長さに切る。その他野菜も同様。
2

長ねぎ、その他野菜を出汁顆粒を加え中火で煮立たせた鍋に入れる
3

煮立ったら30秒弱茹でて、ザルにあげておく。
4
水タコの足は薄切りにし、軽く塩を振る。
5
味噌、酢、砂糖をよく混ぜたら、その中にタコと野菜も加えてよく和えたら完成。

コツ・ポイント

野菜のシャキシャキ感を残すためにさっと茹でることです。また、タコや野菜から水が出やすいため、食べる直前に和えたほうが良いです。

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つくれぽ

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魚の駅生地 @cook_40379865

2023/04/09 22:51に公開

富山県黒部市にある魚の駅「生地（いくじ）」で獲れた新鮮な魚を利用したレシピをご紹介させて頂きます。当施設は、くろべ漁業協同組合の漁師さんたちが運営している魚直販センターです。通販でも富山湾の朝どれの魚を販売しているので、ぜひご確認ください！https://shop.webes.jp/各種ＳＮＳでもレシピを大募集中！https://www.instagram.com/sakananoeki

このレシピのキーワード

味噌長ネギ

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