鶏もも肉は厚い部分に火が通るように切り込みを入れる。

フライパンに少量の油をひいて鶏もも肉を皮目から焼く。中強火で皮に焼き目がつくまで。裏返して1分半焼いたら火を消して放置。

余熱で火を通してる間に、玉ねぎはくし切り。卵はときほぐす。●の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンから鶏もも肉を取り出して一口大に切る。

鶏もも肉で使ったフライパンの油を軽く拭き取り、玉ねぎと●を中火にかける。玉ねぎが透き通るまで煮る。

フライパンに鶏もも肉を投入。ひと混ぜしたら卵を半量いれる。フライパンをゆすりながら加熱。

6の卵に火が通ったら残りの卵を入れる。（三つ葉入れるときはここで）お好みの固さになったら火からおろす。

ご飯の上にのっけたら完成！！