食感楽しむ白だし煮
チッチッチーズ♪ @cook_40414361
醤油ベースの煮物も良いけど、白だしと塩とみりんのシンプル調味料もたまにはどうでしょう？？我が家は何かと白だしです笑
このレシピの生い立ち
スナップエンドウが好きで、みそ汁は前日に作ったので、煮物にしたいと思い、作りました。油揚げと玉ねぎとの相性の良さも好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウは筋を取り、塩茹でする。茹でたら冷水につけて水を切り、中央で斜め切りしておく。
- 2
玉ねぎ1/2はくし切りにする。油揚げは好みの大きさに切る(この時は1.2～1.5センチ幅くらい)
- 3
鍋に水をいれ、沸騰したら玉ねぎをいれる。玉ねぎの色が変わってきたら火を中弱火にして調味料全部と油揚げを入れる。
- 4
３分から５分煮た頃、味の確認をし、足りない場合は調味料を足すなどして調整する。
スナップエンドウを入れる。 - 5
煮ながら時々かき混ぜる。玉ねぎが柔らかくなり、油揚げに味が染みたら出来上がり。
コツ・ポイント
スナップエンドウは一緒に煮込むと色味が落ちます。別茹でする一手間で鮮やかになります。もともと茹でて取っておいたものを使用すると楽です。また煮込むとき、落し蓋がある方は使っていただければ混ぜなくて良いかと思います。
似たレシピ
-
-
白だしで優しい切り干し大根の煮物 白だしで優しい切り干し大根の煮物
白だしとみりんで甘めの味付けに。ホッとする一品で色んなメインに合います。白だしを使用するので仕上がりも大根の良い白さ。
-
-
-
-
-
優しい【塩豚大根と葉にんにくの白だし煮】 優しい【塩豚大根と葉にんにくの白だし煮】
『塩麹豚』と、香りのいい『葉にんにく』、更に白だしで作る優しいスープが美味しい我が家の定番煮物です。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21450445
