米はといで30分程吸水させて、ザルにあける。

牡蠣は、薄い塩水の中でさっとふり洗いして、ざる上げしておきます。※水500mlに小さじ1杯ほどの塩でOKです。

★を煮立て、牡蠣を入れて強火にかける。

牡蠣がふくらんできたら、火を止めザル等で煮汁をこす。煮汁はもちろん取っておく。←冷ます

炊飯器に米と4の煮汁を加え3合の目盛りまで、水を足す。

全体を混ぜて、昆布をのせて生姜を入れ普通に炊く。

炊き上がったら、昆布を取り出し、牡蠣を加えて10分ほど蒸らし、全体をさっくりとまぜる。

器に盛り、青ネギ等を散らすと綺麗で美味しいです！生姜が好きなので針生姜ものせました。