セロリは一口大に切る。形はバラバラでも火通りは均一になるように。葉はこの料理では使わない。

トマトはくし切りにしてから半分に切る。

レタスは一口大に千切る。

鍋にセロリと水を入れて中火にかける。

沸騰したらブイヨンキューブを加えて溶けたら、トマトとレタスを入れて5分蓋をして煮る。

味を見て塩加減など調整して完成。