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黄金焼き(透析食)
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黄金焼き(透析食)-レシピのメイン写真

黄金焼き(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:87 kcal
蛋白質:6.5g
カリウム:74mg
リン:88mg
食塩相当量:0.4g
このレシピの生い立ち
今回はグリルを使用しましたが、オーブンでも
きれいに仕上がります!!

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エネルギー:87 kcal
蛋白質:6.5g
カリウム:74mg
リン:88mg
食塩相当量:0.4g
このレシピの生い立ち
今回はグリルを使用しましたが、オーブンでも
きれいに仕上がります!!

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黄金焼き(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:87 kcal
蛋白質:6.5g
カリウム:74mg
リン:88mg
食塩相当量:0.4g
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今回はグリルを使用しましたが、オーブンでも
きれいに仕上がります!!

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エネルギー:87 kcal
蛋白質:6.5g
カリウム:74mg
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材料

一人分
  • ブラックタイガー 30g (2尾)
  • 塩 0.2 g (ミニスプーン1/5)
  • 酒 5g(小1)
  • マヨネーズ 6g (小1・1/2)
  • 卵黄 4g
  • ブラックペッパ 少々
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作り方

  1. 1

    背わたを取って殻をむき、腹側3箇所に横線を入れた後、腹開きにする。

  2. 2

    えびに酒と塩をもみ込む。

  3. 3

    マヨネーズと卵黄、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。

  4. 4

    3の水気を拭き取って、グリルで焼いて火を通す。

  5. 5

    4に3を塗り、表面が乾いてきたら、さらに3を塗る。これを3回繰り返す。

  6. 6

    4に5の衣をつけ、油で揚げる。

コツ・ポイント

えびのオレンジと卵黄の黄色のコントラストがきれいな1品。
えびと卵黄・マヨネーズが良く合います
いつもとはちょっと違った海老料理に挑戦して見てはいかがでしょうか?!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/01/20 05:07に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

酒 卵黄 ブラックタイガー

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