ピーマンは種を取り縦に切る。茹で筍も同様に。筍は大きさで食感が違うのでお好みで。お肉は食べやすい大きさに切る。

火が通ったら、オイスターソースを入れ、醤油ひとまわしして中華だしひとつまみ。

片栗粉を水でとき、回し入れる。弱火にして全体をかき混ぜる。