炒り鶏（鶏と根菜の炒め煮）
poko2mama @cook_40380113
鶏肉と根菜と椎茸の旨みたっぷりの炒り鶏。ほっとする味^_^食べ出したら止まりません^_^
このレシピの生い立ち
よく作りました^_^いつも常備してある野菜とこんにゃく、鶏の炒め煮。時々無性に食べたくなります^_^ #塩麹活用
炒り鶏（鶏と根菜の炒め煮）
鶏肉と根菜と椎茸の旨みたっぷりの炒り鶏。ほっとする味^_^食べ出したら止まりません^_^
このレシピの生い立ち
よく作りました^_^いつも常備してある野菜とこんにゃく、鶏の炒め煮。時々無性に食べたくなります^_^ #塩麹活用
作り方
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材料：鶏肉200g、大根10cm.太ゴボウ20cm.人参1本それぞれ乱切り干し椎茸3枚6切り、ねじり蒟蒻1袋半切り
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- 2
【これは保存用】人参大根乱切りと大根の短冊、多い時は，小袋に入れて冷凍します。お味噌汁、スープに入れて煮込みます^_^
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- 3
炒り鶏、圧力鍋使い、サラダ油大さじ３で鶏肉炒めます。
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- 4
❶の鶏肉、以外入れます。２.３分炒めて、砂糖大さじ2、塩麹大さじ1入れて良く炒めます。しっかり砂糖の味付けます。
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- 5
酒、みりん、醤油各大さじ2.だしの素大さじ1、干し椎茸の戻し汁200cc入れて中火で10分煮て出来上がり。
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- 6
器に盛って出来上がり^_^
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- 7
ありがとうございます♪「炒り鶏（鶏と根菜の炒め煮）」が「いりどり」人気検索でトップ10入りしました（╹◡╹）
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- 8
ふたごゆきさんつくれぽありがとう^_^炒り鶏は、和食の天才かと思います。鶏も根菜もお互いいい味出してほっこりするね^_^
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- 9
☆蒼ばぁば☆さんつくれぽありがとうございます。刻み昆布も中々いい感じですね！次回挑戦してみます^_^冷蔵庫整理もできて◎
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コツ・ポイント
材料は，大きさを揃えて切る。鶏肉、根菜は、炒めるときまず砂糖を入れてその後他の調味料入れます。干し椎茸の戻し汁で美味しさ倍増^_^
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