魚焼きグリルで簡単★塩釜ローストビーフ
クリスマスやお正月は毎年ローストビーフ派だけど、アレンジしてみたくてひと工夫！しっかり味わい深いローストビーフです^^
このレシピの生い立ち
魚の塩釜はよくあるけど、牛肉も美味しいのでは？と泡立て器も使わない簡単塩釜焼きを作ってみました。
クリスマスやお正月、記念日などに簡単すぐできるおすすめメニューです。
魚焼きグリルで簡単★塩釜ローストビーフ
クリスマスやお正月は毎年ローストビーフ派だけど、アレンジしてみたくてひと工夫！しっかり味わい深いローストビーフです^^
このレシピの生い立ち
魚の塩釜はよくあるけど、牛肉も美味しいのでは？と泡立て器も使わない簡単塩釜焼きを作ってみました。
クリスマスやお正月、記念日などに簡単すぐできるおすすめメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を常温にしておく(夏なら調理30分前、冬なら1時間くらい前に冷蔵庫から出す)
- 2
魚焼きグリルの網の上にアルミホイルを敷いておく(クッキングペーパーでも可)
- 3
牛肉にハーブソルトをたくさんつける(ローズマリー、岩塩や黒胡椒などお好みで)。た〜っぷりつけるのがポイント^^
- 4
塩釜の準備。
塩と卵白をボールに出し、ビニール手袋をつけてよく混ぜる。1〜2分混ぜて感触がふわふわに変わったらOKサイン -
- 5
2の上に4の塩釜のもとを平らに広げて土台をつくり、肉を乗せる
-
- 6
肉を埋める
-
- 7
これで準備OK。あまり高さがあるとグリルに入らなくなるのでほどほどの高さで。
余った黄身で字を書いてみたり^^ -
- 8
1〜2分余熱した魚焼きグリルで中火で12分焼き、火を止める。そのまま余熱で10〜15分放置
- 9
塩釜を割る。わあぁぁぁおいしそう！
-
- 10
お好みの厚さに切って食卓へ。
塩味結構効いてるのでソースはお好みで^^ -
コツ・ポイント
・塩釜の元を作るとき素手でトライすると傷にしみることがあるのでビニール手袋がお勧めです。
・ウェルダンをお好みの方は火加減は変えずに焼き時間を10分延長。
・肉の量を変える場合は、肉250gに対し、卵白1個、塩250gが塩釜が目安。
つくれぽ
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