鶏肉はサッと水で洗い、皮を下にして耐熱容器に並べ、ラップをして600wのレンジで10分加熱する。

フライパンにサラダ油をしき、皮側を下にして並べる。

ふたをして中火にかけ、5分ほど焼き色がつくまで加熱する。

一旦火を止め、レンジ加熱で出た汁と、砂糖、醤油を加える。

スプーンで全体に調味料をかけたら、弱火にかけ時々返しながら水気を飛ばす。