新じゃがと新玉ねぎのコトコト煮

ひと匙の記録帳 @cook_40107332
新じゃがと新玉。煮こむほどに とろけるほど軟らかい新玉の自然な甘さで あえて砂糖は入れません。旬の味を食卓に♪
このレシピの生い立ち
余計なものは加えない シンプルに手をかけずに 旬の味を楽しみたいと思ってます。
作り方
- 1
新じゃがは たわしで洗って 皮付きのまま 半分に切っておく。新玉は 薄切りにしておく。
- 2
厚手の鍋にゴマ油を温めた中に、ジャガイモを入れ炒める。
- 3
全体に油が回ったら 新玉のスライスをのせ 水はヒタヒタ程度 醤油 白だしを加えて煮こんでいく。
- 4
沸騰したら アクをとり 火加減は 中火弱で 蓋をして煮こむ。竹串がスッと通るようになったら 火を強め汁気を飛ばし完成。
コツ・ポイント
竹串が スッと通るかたさになったら 最後は 一気に仕上げていきます。味見をして 必要があれば この段階で調整されるといいでしょう。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ヘルシー☆新じゃが新玉のあっさり煮 ヘルシー☆新じゃが新玉のあっさり煮
新じゃがと新玉ねぎを使った野菜が美味しいヘルシーな煮物。油不使用でダイエット向け!作り置きに♪(所要時間:25分) Y’sCooking
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21451839