鍋に水を張り、塩を想像の倍入れ沸騰させる。

沸騰したらパスタをお好みの量入れ茹でる。

茹で上がったらパスタを乳化させるための湯を少し残して湯切り、同時にフライパンを用意し、中〜強火で加熱を始める。

フライパンにオリーブオイルを適量加え、麺と先ほど残しておいた湯を入れる。

コンソメ、ケチャップ、白だしを入れる。
ケチャップは2〜3回しほどが目安だがお好みで。また白だしは少しだけで良い。

水気がなくなりソースがぷつぷつ沸き始める頃に火を止め、パスタを皿にあける。

再びフライパンにオリーブオイルを少し敷き、卵を２個落とす。

お好みの固さに焼き上げたらパスタの上に目玉焼きを乗せて完成。なお黄身がとろとろする程度に仕上げておくと味変となって楽しい

完成。タバスコを好きなだけかけながら食べる。