ボリューム満点野菜のオムレツ
岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
具だくさんのオムレツは、色々な栄養がとれて、一切れでおなかがいっぱいになります。手作りのトマトソースも美味しいです。
このレシピの生い立ち
令和4年度「私が考えた学校給食メニューコンクール」（岐阜県学校給食会主催）で県内の小学校5.6年生が応募した入賞作品の中から、紹介しました。
ボリューム満点野菜のオムレツ
具だくさんのオムレツは、色々な栄養がとれて、一切れでおなかがいっぱいになります。手作りのトマトソースも美味しいです。
このレシピの生い立ち
令和4年度「私が考えた学校給食メニューコンクール」（岐阜県学校給食会主催）で県内の小学校5.6年生が応募した入賞作品の中から、紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
枝豆は茹でて、さやから出す。ウィンナーは1cm幅で輪切りにする。
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- 3
小松菜、カボチャは小さく切り、電子レンジで加熱する（600w1分程度）
- 4
卵を溶いて、②③の材料を入れて混ぜる。
-
- 5
フライパンにバターをしき、④を流し入れ、箸で時々かき混ぜながら中火で焼く。
-
- 6
固まってきたら、蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。ひっくり返して、両面を焼く。
- 7
トマトソース作り。トマトとナスは角切りにし、火にかける。少し温まってきたら、コンソメ、砂糖を入れ、水気が飛ぶまで煮る。
-
- 8
オムレツを切り分ける。⑦のソースをかけて完成。
-
コツ・ポイント
フライパンから、ひっくり返すのが少し難しいのですが、フライパンより少し小さめのお皿をかぶせて、ひっくり返して皿に移し、もう一度、フライパンにもどし、反対側を焼くと簡単です。
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