みんな大好き！岐阜県産ビビンバ風ご飯
岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
岐阜県産の具材を使ったビビンバです。ビビンバのように混ぜて楽しんで食べられます。野菜が苦手な人にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
令和4年度「私が考えた学校給食メニューコンクール」（岐阜県学校給食会主催）で県内の小学校5.6年生が応募した入賞作品の中から、紹介しました。
みんな大好き！岐阜県産ビビンバ風ご飯
岐阜県産の具材を使ったビビンバです。ビビンバのように混ぜて楽しんで食べられます。野菜が苦手な人にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
令和4年度「私が考えた学校給食メニューコンクール」（岐阜県学校給食会主催）で県内の小学校5.6年生が応募した入賞作品の中から、紹介しました。
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- 1
材料を準備する。
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- 2
かぼちゃは小さめの角切り、小松菜は2cmの長さに切る。しめじはほぐす。
-
- 3
お米を洗い、普通の水加減にして、かぼちゃ、塩、中華出しを入れて炊く。
- 4
鶏肉は一口サイズより小さめに切る。コチュジャン、砂糖、塩を入れてよく混ぜ下味をつける。
- 5
片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。火が通ったら、ケチャップを絡める。
-
- 6
フライパンにごま油をひき、小松菜としめじを炒め、塩で味付けをしてお皿に取り出す。
-
- 7
③のかぼちゃご飯が炊けたら丼に盛る。かぼちゃを上に置く。④⑤の具材を彩りよく盛り付ける。
-
コツ・ポイント
材料を混ぜて焼くだけで簡単にできます。大きいフライパンで焼くので、ひっくり返すのが難しいのですが、フライパンより少し小さめのお皿をかぶせて、ひっくり返すと簡単にできます。フライパン返しで押しつけるようにして、外はよく焼いてカリッとさせます。
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