初めてでも簡単！タンシチュー
cook-かぉ @cook_40312857
材料は、全部切って入れるだけ！ワインを入れ、じっくりコトコト煮ることで、タンの臭みも無くなり柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
1度作ってみたかったけど、圧力鍋はないので、ゆっくり煮込むことや色々工夫して作ってみました
初めてでも簡単！タンシチュー
材料は、全部切って入れるだけ！ワインを入れ、じっくりコトコト煮ることで、タンの臭みも無くなり柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
1度作ってみたかったけど、圧力鍋はないので、ゆっくり煮込むことや色々工夫して作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
タンの塊を２～3cm幅に切る
- 2
人参を乱切りにする
- 3
玉ねぎを3cmくらいに切る
- 4
少し深めの鍋に、野菜とタンを入れ、赤ワインと水200CCカットトマトを入れる。
- 5
すりおろしニンニクとおろし生姜、ローリエを入れ火にかける(中火)
- 6
２～30分煮込んで、野菜が柔らかくなったら、野菜だけ取り出す
- 7
取り出した野菜を、フードプロセッサーですり潰す
- 8
鍋に、すり潰した野菜を戻して、再び２～30分煮込む
- 9
タンに箸をさしてみて、柔らかくなったら、一旦火を止める
- 10
タンだけ取り出し、煮込んだスープをザルでこす
- 11
こしたスープとタンを鍋に戻し、塩コショウとコンソメを入れて、沸騰するまで煮る
- 12
沸騰したら、ビーフシチューの素を入れ、味を整える
- 13
皿に盛り付け、生クリームをかけたら出来上がり
コツ・ポイント
スープをこすと、滑からな舌触りになります
つくれぽ
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