肉無根菜たっぷり簡単ステーキ味豆腐野菜炒
肉無しでも春雨と豆腐と根菜で量増し！レンジでもホクシャキ！簡単調味料できな粉風味のコク旨ステーキソー味ががご飯によく合う
このレシピの生い立ち
マイスターヨシさんのステーキソースの味が気になり肉とバターの代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でマイレシピ肉無根菜たっぷり豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
肉無根菜たっぷり簡単ステーキ味豆腐野菜炒
肉無しでも春雨と豆腐と根菜で量増し！レンジでもホクシャキ！簡単調味料できな粉風味のコク旨ステーキソー味ががご飯によく合う
このレシピの生い立ち
マイスターヨシさんのステーキソースの味が気になり肉とバターの代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でマイレシピ肉無根菜たっぷり豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
みじん切り玉ねぎは耐熱皿に3等分にのせます
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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- 4
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
-
- 5
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 6
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています）
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- 7
白菜は固い所は短冊切りか乱切りにして葉はざく切りにします（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにした物にしています
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- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 9
人参は薄めの短冊切りします（今回少しスナップエンドウとブロッコリーとアスパラにしています）
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- 10
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 11
さつま芋牛蒡茄子白菜しめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
春雨は3等分にわけておきます
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- 14
3に12を下味の残りごと載せてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
6に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 18
17にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
19に豆腐とすりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 21
20をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 22
軽く混ぜます
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- 23
好みでごまを散らして完成です
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- 24
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 25
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 26
バターと肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でコクと風味を出しています
- 27
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 28
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回メインにしたので豆腐入りですが、軽めの副菜にする場合は豆腐無でも大丈夫です。
- 29
今回省略しましたが、できれば作り方1の段階でレンジ600wで3分くらい加熱してマッシャー等で玉ねぎを潰すのもお勧めです
- 30
できればみじん切り玉ねぎはすりおろし玉ねぎの方がお勧めです。その場合水気は絞って下さい
コツ・ポイント
野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。ステーキにする場合はレシピIＤ6866097をご覧下さい。作り方24〜30もご覧下さい
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