じゅわっとナスの肉味噌あんかけ

Name: じゅわっとナスの肉味噌あんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 4本; たけのこの水煮 1/2; エリンギ（お好みのキノコで） 2本; 豚ひき肉（合い挽きでも◎） 200g; ごま油 小さじ1; ※梅干し 2粒; ※味噌 大さじ1; ※酒 大さじ1; ※砂糖 大さじ1; ※醤油 大さじ1; ※みりん 大さじ1; ※中華だしの素 小さじ1; ※水 100ml

福梅本舗 @cook_40137003

＼口いっぱい頬張りたい！／
じゅわっとナスの肉味噌あんかけ
このレシピの生い立ち
ナスの旨みを引き立たせる肉味噌あんかけを考案しました！

じゅわっとナスの肉味噌あんかけ

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材料

2人分

ナス 4本
たけのこの水煮 1/2
エリンギ（お好みのキノコで） 2本
豚ひき肉（合い挽きでも◎） 200g
ごま油小さじ1
※梅干し 2粒
※味噌大さじ1
※酒大さじ1
※砂糖大さじ1
※醤油大さじ1
※みりん大さじ1
※中華だしの素小さじ1
※水 100ml

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作り方

1

ナスは焼きナスに。（ヘルシーにしたい場合は1/2に切り、表面に切り込みを入れ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱）
2

たけのこ・エリンギをさいの目切りにする。
3

熱したフライパンにごま油を引き、ひき肉を炒める。
4

火が通ってきたら、②を入れて炒める。
5

※の調味料を入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで煮詰める。
6

①の焼いたナスにかけて完成♪

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つくれぽ

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福梅本舗 @cook_40137003

2023/04/12 01:15に公開

福梅本舗は最高級紀州南高梅のみ使用した紀州梅干し専門店です。本店は梅の里『みなべ』から車で30分、関西屈指の温泉地白浜にあります。南紀白浜空港やパンダで有名なアドベンチャーワールドに近く、観光帰りのお客さんやマリンスポーツのお客様が「白浜に来たら福梅だ」と言いながら地元の常連のお客様の様に店舗にお立ち寄り頂いております。梅干しを使ったお料理、その他、食欲をそそるレシピ集をご紹介していきます♪

このレシピのキーワード

肉味噌あんかけなすキノコたけのこエリンギ豚ひき肉梅ぼし酒味噌合い挽き

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