茹でたタケノコを食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで水分を拭き取る。

市販の天ぷら粉を分量通り作り青さのりを入れる。衣をつけて180℃の油で2分揚げる。

一度取り出して、冷めたら170℃の油で約２分揚げ、塩を振りかけたら完成です。