鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。ピーマン、パプリカ、エリンギも同じくらいの大きさに切る。

冷凍フライドポテトの細いシューストリングポテトを使うと簡単です。フライパンに重ならないように並べる。

弱めの中火で蓋をして３分ぐらい焼く。焼けたら塩コショウをして、取り出しておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒め、大体火が通ったら、ピーマン、パプリカ、エリンギを加える。

野菜にも火が通ったら、シーズニングを入れて味をなじませる。塩気が足りないときは塩を足す。

火を止めて、焼いたフライドポテトを混ぜて出来上がり。(余ったフライドポテトを混ぜる時はレンジで少し温めてから)

今回はタンドリーチキン用のシーズニングを使いましたが、ハーブチキン用や、ハーブソルトなどお好みのものをお使いください。