タケノコを茹でる。米粒少し加えて茹でます。それを２センチ位の大きさに切ります。

鶏肉は2～3センチ位に切る。そして醤油と日本酒で混ぜて少し10分位置いておく。

あとはごぼう、ニンジン、コンニャクを入れます。

ごぼう、ニンジン、コンニャク、そして椎茸を2～3センチに切ります。

まずはごぼう、ニンジン、椎茸、コンニャクを油、醤油、砂糖で炒める。炒めたら皿に移しておく｡

そして鶏肉を炒めて、そこにタケノコを追加。

先ほど炒めたごぼうなどとタケノコも追加。

そして和風だしを追加します。あとは日本酒、醤油、砂糖を味加減を確かめながら追加します。中地から弱火で煮込みます。

味が美味しくなったら出来上がり。素材はたんぱく質、食物繊維、ビタミン、カリウムもバランス良く取れてヘルシーなおかずです。