白みそ仕立て！京のお雑煮風スープ♪
Lyri＠キッチン @cook_40401136
鶏の旨みと白みそのコクがたまらないスープ♪
まったり、もっちり私の幸せスープ♪
このレシピの生い立ち
お正月の白みそ雑煮が大好きで、普段にも食べたいと考えてみました
ほぼほぼお雑煮ですね笑笑
白みそ仕立て！京のお雑煮風スープ♪
鶏の旨みと白みそのコクがたまらないスープ♪
まったり、もっちり私の幸せスープ♪
このレシピの生い立ち
お正月の白みそ雑煮が大好きで、普段にも食べたいと考えてみました
ほぼほぼお雑煮ですね笑笑
作り方
- 1
小芋は下茹でして皮をむいておく 刻まずなるべく大きめそのままに
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- 2
花型に抜いて柔らかくなるまで茹で、白だしとみりんで軽く味付け
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- 3
2〜3センチ角にぶつ切り
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- 4
3〜4ミリ幅にスライス
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- 5
お揚げと餅を半分にし、中に餅を詰めて楊枝でとめる
-
- 6
みずを沸騰させて鶏肉を煮る
-
- 7
鶏に火がだいたい通ったらたけのこと小芋を投入 白だし投入
中火以下で小芋が柔らかくなるまで15分前後煮込む -
- 8
小芋が柔らかくなったらお揚げ投入 さらに3~4分餅が柔らかくなるまで煮込む
-
- 9
白みそをボールに入れて鍋の出し汁でよく溶かしてから投入
グラグラささないよう1~2分煮て火を止める -
コツ・ポイント
白みそを入れたら絶対沸騰させないこと！
風味が飛んでしまいます
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