シェフトモ

小さな畑で柑橘類、桃、柿、トマト、落花生などの農作物を作り、自然の実りを使って独創的なアイデアで新たな味わいを創造している。「自然との対話から新たな創造が生まれる」と言う観点で食生活を考えている。