ひじきの煮物で今日はおにぎり！
すし屋女将みさと @cook_40194278
旨味成分と栄養分たっぷりのひじきの煮物を、ご飯に混ぜておにぎりにして食べやすくしました。
卵焼きに混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で4〜5日保存が効くので、常備して便利な一品です。
ひじきの煮物で今日はおにぎり！
旨味成分と栄養分たっぷりのひじきの煮物を、ご飯に混ぜておにぎりにして食べやすくしました。
卵焼きに混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で4〜5日保存が効くので、常備して便利な一品です。
作り方
- 1
ひじきと干し椎茸は水で戻しておきます。
干し椎茸の戻し汁は捨てないでね。 - 2
◎の材料はひじきと同じくらいの大きさに切ります。
（5mm×1〜2cmくらい。小さめに切ればオーケーです。） -
- 3
鍋に油を引いて、◎の材料を炒めます。
-
- 4
1の工程で取っておいた、椎茸の戻し汁400ccとほんだし小さじ2を3の鍋に入れます。
-
- 5
中火で5分くらい煮て火を通します。（材料を小さめに切っているので、火の通りは早いです。）
- 6
◇の調味料を入れて中火でコトコト、水分を飛ばすように10分ほど煮詰めます。
-
- 7
このままでも美味しく召し上がることができますが、今日はご飯に混ぜておにぎりにしました。
混ぜる時は汁を切って下さいね。 -
- 8
出来上がったひじきの煮物を、7合のご飯に混ぜておにぎりにしました。
ひとつ120gで約20個できました。
コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁は、グアニル酸由来の旨み成分が含まれていて、栄養もたっぷりなので
ぜひ使ってくださいね。
ひじきは油系の材料との相性が良いので、油揚げや豚ひき肉、豚バラ肉などもオススメです。
あとは大豆の水煮もgood。
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