ちくわを甘辛く煮ておく。
濃縮だし使ってもいいし、醤油と味醂、砂糖少しと煮ておいてもいい。

ご飯は炊き立てを簡単酢で好みの酢加減まで混ぜる
冷やご飯なら、熱くレンチンして簡単酢で混ぜ、酢飯にする。
粗熱とる。