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手羽元のホロホロ煮甘辛にんにく風味
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手羽元のホロホロ煮甘辛にんにく風味-レシピのメイン写真

手羽元のホロホロ煮甘辛にんにく風味

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

ホロホロの手羽元、
お酒もお米もすすむすすむ
このレシピの生い立ち
手羽元が安く買えたので、そして、少しパンチの効いた味で食べたくて

ホロホロの手羽元、
お酒もお米もすすむすすむ
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手羽元が安く買えたので、そして、少しパンチの効いた味で食べたくて

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めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

ホロホロの手羽元、
お酒もお米もすすむすすむ
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手羽元が安く買えたので、そして、少しパンチの効いた味で食べたくて

ホロホロの手羽元、
お酒もお米もすすむすすむ
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手羽元が安く買えたので、そして、少しパンチの効いた味で食べたくて

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材料

3〜4人分
  • ゆで卵 食べたいだけ
  • 手羽元 700g
  • カラシ お好みで
  • ☆つぶして皮を除いたニンニク 4〜5片
  • ☆水 700mlくらい
  • ☆ほんだし 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ4
  • ☆赤酒 100ml
  • ☆酒 100ml
  • ☆醤油 100ml
  • ☆酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を茹で、殻を剥いておく
    にんにくは叩いて皮を剥いておく

    • 手羽元のホロホロ煮甘辛にんにく風味作り方1写真
  2. 2

    鍋に手羽元、ゆで卵を入れ
    ☆印全て入れ中火で煮る
    煮立ったら、気になるならアクを取り除き、
    蓋をして弱火にして1時間煮る

    • 手羽元のホロホロ煮甘辛にんにく風味作り方2写真
  3. 3

    すぐ食べられるけどいったん火を止めて冷まして。。
    食べる前にまたあっためて。

    • 手羽元のホロホロ煮甘辛にんにく風味作り方3写真
  4. 4

    食べる前に再び温めて器に持って完成
    好みでカラシを添える

コツ・ポイント

コトコト気長に煮込みましょう
水の量は、鍋の大きさなどによっていつも目見当なのですが、調味料を入れてヒタヒタくらいになるのが目安です、この日は750じゃ少し多かったかなー

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めぐ味
めぐ味 @cook_40365305
2023/04/15 11:27に公開
フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。
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このレシピのキーワード

煮物 ゆで卵 にんにく 酒 手羽元

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