塩コショウを全体に満遍なく散らし(ちょっと気持ち多いぐらいがいいよ)、ケチャップも入れてしっかりと練り混ぜる。

6等分(1個約100g)にまとめる。
油を170度に温める。ハンバーグ同様に両手でキャッチボールをしてから形成する。

小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。小麦粉は手のひらや指で転がして付けるように、パン粉は包むように手の中で転がすと良いよ

片面2分揚げます。網じゃくしと菜箸を使って、油が跳ねないように衣を破かないように優しくひっくり返します。

裏面もしっかりと揚がったら油を切って落ち着かせます。両面合わせて4分目安ですが厚みで加減してください。

半分に割るとこんな感じです。片面2分ずつ計4分揚げて粗熱取れた頃です。キャベツはシャキシャキしてます。

サラダも盛り付けて、お好みでケチャップ、ソース、醤油などをかけて召し上がれ。薄味が好きな方はそのままでもいけます。

私は6等分にしましたが、割と大きめなので8等分でも良いと思います。食べ盛りの子は3個食べました。笑