大根と牛すじ肉の煮物
chairoa @cook_40384748
大根の美味しい季節の大定番。ご飯にもお酒にも相性バッチリです。◎
このレシピの生い立ち
母に教わった大好きな味が今では私の得意料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き3cm幅の輪切り、牛すじ肉を一口大に切る
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- 2
大根を下茹でする。今回は米のとぎ汁に入れて火にかけ沸騰させましたが水でも◎
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- 3
牛すじ肉を茹でこぼし、水で洗う
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- 4
③と青いネギと水1.2〜1.5Lを火にかけ、少し蓋を開けながら水が半分くらいになるまで煮込む
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- 5
②と調味料★を加え煮込む
(水が減りすぎてたら再度加える) -
- 6
蓋を少し開けながら煮汁が半分くらいに減るまで気長に煮込む。
- 7
食べる際にはネギを散らしてどうぞ。
作った翌日が美味しいです。
コツ・ポイント
時間のある休日に作り置きして平日のご飯にすると味が染みて美味しくいただけます
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