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サラミのポテトサラダ
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サラミのポテトサラダ-レシピのメイン写真

サラミのポテトサラダ

ちょこぴん
ちょこぴん @cook_40371548

甘酢玉ねぎが美味しい、さっぱり美味しいポテトサラダです。パンにも合います!!
このレシピの生い立ち
小さい頃、母親がよく作ってくれた我が家のポテトサラダです。我が家の母の味。一度食べたら、また食べたくなる味ですよ♪

甘酢玉ねぎが美味しい、さっぱり美味しいポテトサラダです。パンにも合います!!
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小さい頃、母親がよく作ってくれた我が家のポテトサラダです。我が家の母の味。一度食べたら、また食べたくなる味ですよ♪

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サラミのポテトサラダ

ちょこぴん
ちょこぴん @cook_40371548

甘酢玉ねぎが美味しい、さっぱり美味しいポテトサラダです。パンにも合います!!
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小さい頃、母親がよく作ってくれた我が家のポテトサラダです。我が家の母の味。一度食べたら、また食べたくなる味ですよ♪

甘酢玉ねぎが美味しい、さっぱり美味しいポテトサラダです。パンにも合います!!
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小さい頃、母親がよく作ってくれた我が家のポテトサラダです。我が家の母の味。一度食べたら、また食べたくなる味ですよ♪

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材料

4人分
  • じゃがいも 5個
  • 玉ねぎ 1個
  • 酢 200cc程度
  • 砂糖 50g
  • 塩 小さじ1
  • サラミ(カルパス) 1本(40g)
  • マヨネーズ 大さじ5
  • 粗挽き胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを茹でる。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして鍋に入れる。

  3. 3

    みじん切りの玉ねぎを平らにならし、玉ねぎが浸る程度のお酢を入れ、砂糖と塩を加えて中火で水分がなくなるまで煮る。

  4. 4

    サラミ(カルパス)を5㎜幅程度のいちょう切りにする。

  5. 5

    茹でたじゃがいもをつぶし、粗熱を取った甘酢煮の玉ねぎ、サラミ、マヨネーズ、粗挽き胡椒を加えて混ぜ、出来上がり。

コツ・ポイント

じゃがいもは洗ってラップに包んでレンチンでもOK。玉ねぎを甘酢で煮るのがポイントですが、好みの甘さに調節してください。じゃがいもの水分にもよりますが、私は甘酢玉ねぎの煮汁も一緒に加えてマヨネーズで調節します。

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ちょこぴん
ちょこぴん @cook_40371548
2023/04/15 12:41に公開
母が病に倒れ、料理が出来ない体になった事をきっかけに、思い出のお袋の味を再現しつつ、我が家の家庭の味も記録に残せたらなぁと思って始めました。記憶の味を再現するのは難しい…。もっと母と一緒に台所に居たかったな。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ じゃがいも 玉ねぎ サラミ

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