レンコンと鶏胸肉のごろごろつくね
ねこねころっく @cook_40416163
味付けがしっかりしているので、おかずにもおつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉の料理がマンネリ化してきていたので、なにか変わり種をと考え生まれたレシピです。鶏胸肉を自分でみじん切りにするので、少し肉肉しいつくねになります。
レンコンと鶏胸肉のごろごろつくね
味付けがしっかりしているので、おかずにもおつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉の料理がマンネリ化してきていたので、なにか変わり種をと考え生まれたレシピです。鶏胸肉を自分でみじん切りにするので、少し肉肉しいつくねになります。
作り方
- 1
レンコン、鶏胸肉、紫蘇をみじん切りにする。細かく刻んでも、粗めでも美味しいです。
- 2
調味料★をポリ袋に入れてまぜる
- 3
2にレンコン、鶏胸肉、紫蘇を入れて揉み込む
- 4
時間があれば冷蔵庫に寝かせる。
寝かせなくてもオッケー - 5
5をスプーンで適量取って、ごま油を引いたフライパンにのせ、スプーンの背で平べったく潰してから両面をこんがり焼く
コツ・ポイント
５の成形は手でしても良いです。私は面倒くさがりなのでスプーンを使っています。火が通りやすくするため潰してください。
焼くときは油を多めにすると外側がカリッと仕上がります。
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