塩秋鮭のから揚げ土佐酢あん
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
カラリと揚がった鮭とあんの相性がバツグン！
このレシピの生い立ち
三杯酢よりもくせが強くなく、お子さんでも食べやすい土佐酢あんになっています◎
塩秋鮭のから揚げ土佐酢あん
カラリと揚がった鮭とあんの相性がバツグン！
このレシピの生い立ち
三杯酢よりもくせが強くなく、お子さんでも食べやすい土佐酢あんになっています◎
作り方
- 1
塩秋鮭に片栗粉をまぶし、180℃くらいの油で3分揚げる。
- 2
(A)の調味料を鍋に入れて火にかけ、80℃位になったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、土佐酢あんを作る。
- 3
①の塩秋鮭を器に盛り、②の土佐酢あんをかける。
- 4
あさつきの小口切りを散らす。お好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
※油はねに注意して調理しましょう。
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