生姜は皮をつけたまま薄切りに、ニンニクは軽く潰しておく

手羽元はよく水気を拭いておく

卵を固茹でにし、殻を剥いておく。
ブロッコリーは茹でておく。

ステンレス又は樹脂加工の鍋に、●を入れて煮立たせる

煮立ったら、２、殻を剥いた玉子を入れ蓋をして中火で２０分以上、それ以降は弱火でお好みの柔らかさになるまで煮込む。

5を器に盛り、茹でたブロッコリーを添える。