白菜と厚揚げの甘煮豚肉入り
ゆきぴクック @cook_40238063
白菜と、厚揚げの、作り置き料理冷蔵庫で、保存して、2日くらい食べれるので、作り置きによい。
このレシピの生い立ち
あっさりした煮物をと、じゃがいもなしの、白菜、小松菜でつくりました。
白菜と厚揚げの甘煮豚肉入り
白菜と、厚揚げの、作り置き料理冷蔵庫で、保存して、2日くらい食べれるので、作り置きによい。
このレシピの生い立ち
あっさりした煮物をと、じゃがいもなしの、白菜、小松菜でつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、あらかじめ、鍋型フライパンにサラダ油をいれ、赤色がなくなるまで、塩胡椒をして、炒める。
-
- 2
その間に厚揚げをしっかり油抜きする。
沸騰したお湯にいれ、五分ほど、ゆでる。 -
- 3
1のなかに、3センチくらいに、切った、小松菜、白菜をいれて、水を、なべの、上から4センチくらいまで入れる。
-
- 4
3に、出汁、醤油、砂糖を、6箇所くらいにわけて、好みに味付けし、酒を少々いれたら、5分にこむ。
- 5
4の上に厚揚げをならべて、こんどは、蓋をして、吹きこぼれないように、中火にして、5分にこむ。
-
- 6
煮上がったら出来上がり、色が変わらないように、素早く器にとりわけ、粗熱がとれたら、冷蔵庫に保存。
- 7
電子レンジで、4分ほど、耐熱うつわで、あたためて、辛子などを添えていただきます。
コツ・ポイント
豚肉をしっかり炒めておくと、煮汁に、あくがなく、透き通る感じに、しあがります。
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