蕪のポタージュ
福島県 @fukushima
福島県二本松市で料理教室などの活動をしている「Soleil（ソレイユ）」の大原陽子さん考案のレシピです。
このレシピの生い立ち
大原さんを取材した様子はクックパッドブログに掲載していますので、是非ご覧下さい。
https://fukushima.cookpad-blog.jp/articles/770365
蕪のポタージュ
福島県二本松市で料理教室などの活動をしている「Soleil（ソレイユ）」の大原陽子さん考案のレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
蕪（かぶ）は皮を剥いて、横に半分にしてから四つ割にします
※皮ごと使っても出来ます - 2
鍋にオリーブ油を大さじ２ほど入れ、蕪（かぶ）を入れて中火にかけます。
- 3
全体に油が回るまで混ぜ、蓋をして少し置きます。時々、焦げ付かないように混ぜながら、柔らかくなるまで炒め蒸らしにします。
- 4
ヘラで潰れるくらいまで炒めたら、ヒタヒタの水と少量の塩を入れて沸騰させます。
- 5
沸騰後は弱火にして、蕪（かぶ）が柔らかくなったらミキサーにかけ、ザルで濾して、塩で調味します。
コツ・ポイント
福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21454627
