時短 厚揚げとこんにゃくの煮物風
aーsan @cook_40392603
もう1品！て時に
簡単ボリュームおかずです。
コチュジャンがいい仕事します(*^^*)
このレシピの生い立ち
もう1品って時に
しっかり味もある ボリュームおかず
を 考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは 流水で揉み揉みしながら
洗う。食感が柔くなります！ -
- 2
大根 人参も 厚さ5mm程度の 短冊切りに。
(大根は 厚みがあまり太くならないように) -
- 3
厚揚げは 少し厚め１センチ弱 程度の
短冊切りに - 4
フライパンにごま油を入れ
中火で こんにゃくを炒める
あまり動かさず 焼き付けるように！
30秒に1度位で まぜます -
- 5
こんにゃくの周りが ちりちり焼けてきたら
大根を入れ 同じく あまり動かさず
大根を焼き付けるように 炒める -
- 6
大根が少し 透き通った感じになれば
人参 厚揚げを加える
火加減は 中火のままです -
- 7
厚揚げの表面にも少し焼き色が付いたら
コチュジャン お酒 みりん を入れ
全体に混ぜ合わせる -
- 8
水 めんつゆを入れ 火を少し強め
煮絡めるように 全体を大きくまぜ
調味料を含ませる -
- 9
味見をして 薄いようなら めんつゆを
足してください。
中火にし すりゴマを全体に絡め仕上げます -
コツ・ポイント
こんにゃくは 周りがちりちりなり
焼き付けるように 動かしすぎず
ほったらかし位焼き付けて！
大根 厚揚げも あまり混ぜすぎ無い方が
早く焼けます
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