じゃがいもをよく洗い、2/3程度皮を剥く。皮が苦手な場合はきれいに剥いて下さい。

一口大に切って鍋に入れ、被るくらいの水を加えて水から、箸がスッと刺さるくらい柔らかく茹でる。

水気が残っていたら切り、フォークなどで塊が無くなるまで滑らかに潰す。

牛乳80mlに無塩バター15gを入れてレンジ600wで1分温め、ポテトに少しずつ加え混ぜ、塩を加えて滑らかに混ぜる。

仕上げにお好みで乾燥パセリを加え混ぜても彩りが綺麗です。
少し汁気のあるお肉料理に、付け合わせとしてぴったりです♪