カスタードクリームは前日作って冷やしておくのがオススメです。

耐熱容器に全卵2個を割り、小麦粉、砂糖を加えよく混ぜます。(念入りに混ぜることが成功の元です)

2に牛乳300ｃｃを加えよく混ぜます。

耐熱容器をレンジに入れ、1分おきに混ぜます。卵液が固まってきたら30秒おきに細かく混ぜて行きます。

クリーム状になってきたら、ちょっと柔目で止めて余熱で熱を入れて行きます。この時混ぜておかないと硬さがばらつきます。

余熱が取れたら冷蔵庫で保管します。

クレープ生地はホットケーキミックスに牛乳200ｃｃ、全卵を加えよく混ぜて2時間ほど寝かせます。

フライパンに油を敷き、弱目の中火で焼きます(IHで3が目安)
両面を焼き、薄く焼き色をつけます。

焼き上がった生地にカスタードを薄く塗り、切ったお好みのフルーツを並べ、さらに上にカスタードを塗ります。

9の工程を繰り返し、層状に積み重ねます。

完成したら、ラップをしっかりかけ、冷蔵庫で冷やし、生地をしっとりさせます。